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Schnelltest für Lebensmittelallergene
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Schnelltest für Lebensmittelallergene

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Streifentests, die genauso wie Schwangerschaftstest durchzuführen sind, erlauben den einfachen und raschen Nachweis von Allergenen in Lebensmitteln.


Derzeit sind 3% der Weltbevölkerung als Lebensmittelallergiker diagnostiziert. Bei Kindern beträgt der Prozentsatz sogar 5-8%. Bereits geringe Spuren von Allergenen rufen Reaktionen hervor, die auch zum Tod führen können. Die starke Zunahme hat die Behörden veranlasst, Kennzeichnungsverordnungen zu erlassen, die es dem Konsumenten ermöglichen auf der Verpackung festzustellen, ob Lebensmittel allergene Substanzen in Spuren enthalten.
Die häufigsten Allergene sind Ei, Milch, Gluten, Fisch, Soja, Nüsse, Erdnuß uvm. Aufgrund dieser Kennzeichnungspflicht muss die Industrie sicherstellen, dass es zu keiner Verschleppung von Spuren allergener Stoffe in Lebensmittel kommt. Dazu werden schnelle und kostengünstige Tests benötigt, um Allergene rasch, effizient, einfach und kostengünstig zu bestimmen. Der Nachweis unerwünschter Allergene erfolgt dabei nicht nur am Endprodukt, sondern bereits in der Produktionsanlage, um schon bei der Herstellung eine Kontamination auszuschliessen.
Die Aufgabenstellung und Herausforderung für Romer Labs war es daher, einen einfachen Test dafür zu entwickeln. Alle derzeit verfügbaren Tests erfordern mehrere Stunden bis ein aussagekräftiges Ergebnis vorliegt und benötigen zusätzliche Geräte, die die Durchführung erschweren. Der Lösungsansatz zur Testentwicklung basiert auf dem Prinzip des Schwangerschaftstests. Mittels markierter Antikörper wird hochspezifisch das gesuchte Allergen im Spurenbereich detektiert. Der Test benötigt bis zum Ergebnis nur 10 Minuten und es wird keine zusätzliche Ausrüstung dazu benötigt. Aktuell können 13 verschiedene Allergene analysiert werden.

Romer Labs Diagnostic GmbH
Technopark 1
3430 Tulln
02272/6153310
hannes.binder@romerlabs.com
http://www.romerlabs.com
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Unternehmensprofil:
Romer Labs ist führender Nischenanbieter im Bereich von Diagnostiklösungen für landwirtschaftliche Produkte der Lebensmittel- und Futtermittelindustrie. Es wird eine breite Palette innovativer Tests und Services für integrierte Sicherheitslösungen angeboten, welche laufend erweitert wird. Auf Basis der besten verfügbaren Technologien werden Lösungen im Bereich der Mycotoxine, Lebensmittelallergene und veterinärmedizinischer Arzneimittel angeboten.
Markterfolge:
Die Produktlinie wurde im März 2011 erfolgreich im internationalen Markt eingeführt. Die Einfachheit des Tests hat bereits viele Kunden in der Lebensmittelindustrie unmittelbar überzeugt. Es finden sich keine vergleichbaren Produkte mit einer vergleichbaren Anzahl an Testparametern im Markt. Das Umsatzpotential für die innovativen Tests ist enorm, da nahezu alle lebensmittelverarbeitenden Betriebe testen müssen. Die Produkte werden über die eigenen, internationalen Niederlassungen oder Distributoren weltweit angeboten.
Gründungsjahr: 2002
Mitarbeiter 2010: 19
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